椒麻大盘鸡
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难度:切墩(初级) 时间:30分钟
食材清单
一只鸡
2斤半
、
半斤青椒,一两青花椒,芹菜一把,土豆两个
烹饪步骤
-
1/5
点击查看大图 鸡肉剁小块儿,放适量生抽,料酒,五香粉,花椒油腌制30分钟。
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2/5
点击查看大图 锅烧热放油,姜片,青花椒,鸡肉下锅翻炒至金黄后,倒一碗热水下去焖煮五分钟左右。
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3/5
点击查看大图 土豆切块丢进去,稍稍焖至水干,翻炒后加入青椒,芹菜,再次翻炒差不多收汁的时候,切根蒜苗丢进去,关火。盖上盖子,等差不多两三分钟后再起锅装盘即可。
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4/5
点击查看大图 成品
-
最后一步
点击查看大图 今天的午餐
小贴士
鸡要剁小块儿,没有青花椒可以多放点青花椒油,藤椒油都可以。怕腥的可以放几颗八角香叶同鸡肉一起炒。
4/5
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发布于 2020-02-23
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