椒麻大盘鸡

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  鸡肉剁小块儿，放适量生抽，料酒，五香粉，花椒油腌制30分钟。

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  锅烧热放油，姜片，青花椒，鸡肉下锅翻炒至金黄后，倒一碗热水下去焖煮五分钟左右。

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  土豆切块丢进去，稍稍焖至水干，翻炒后加入青椒，芹菜，再次翻炒差不多收汁的时候，切根蒜苗丢进去，关火。盖上盖子，等差不多两三分钟后再起锅装盘即可。

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  成品

• 最后一步
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  今天的午餐

小贴士

鸡要剁小块儿，没有青花椒可以多放点青花椒油，藤椒油都可以。怕腥的可以放几颗八角香叶同鸡肉一起炒。

发布于 2020-02-23

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