豆皮卷
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难度：切墩(初级) 时间：15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 瘦肉打碎或者剁碎，放入生抽，花椒粉，生姜粉，食用盐，香油，生鸡蛋，小葱（因为孩子不吃葱，所以我的里面没有放）搅拌均匀，腌制10分钟
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点击查看大图 腌制好的肉馅，均匀涂抹于豆皮上（一张豆皮挺大的，我就把豆皮一分二了，方便后续工作）
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点击查看大图 卷起，（看见小手了吗？我女儿卷的！嘻嘻）
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点击查看大图 放入蒸锅，大火五分钟，改中小火五分钟（十分钟后关火，不要打开锅盖，在闷五分钟，这样做是为了保证豆皮出锅后不会太硬）
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点击查看大图 出锅，摆盘，（出锅时是长条状，切成厚度约1厘米的小圆饼）
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最后一步
点击查看大图 来张侧面图
小贴士
蘸料随自己口味自行调制，我用的蘸料是自己做的！材料:花生，核桃，芝麻按照2:1:1的比例打碎，搅拌，放入适量盐！非常好吃！
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展开全部6个步骤
发布于 2020-02-23
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