蜜三刀
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难度:配菜(中级) 时间:30分钟
食材清单
油皮材料
、
中粉
20克
、
玉米油
4克 、
清水
11克 、
酥皮材料
、
中粉
200克
、
麦芽糖
85克 、
色拉油
20克 、
泡打粉
2克 、
清水
54克 、
糖浆材料
、
麦芽糖
105克 、
白砂糖
21克 、
清水
90克 烹饪步骤
-
1/16
点击查看大图首先把油皮材料揉成面团松弛15分钟
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2/16
点击查看大图将酥皮材料混合揉成面团松弛15分钟
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3/16
点击查看大图将松弛好的酥皮擀成长方形
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4/16
点击查看大图将松弛好的酥皮面团擀成和酥皮一样大小的面片
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5/16
点击查看大图用刷子蘸水,在油皮面片上刷一层水
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6/16
点击查看大图把酥皮叠放在油皮面片上
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7/16
点击查看大图在酥皮面片上撒适量白芝麻,擀成厚度约0.8cm 的长方形面片
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8/16
点击查看大图将擀好的面片切成长条,宽为约2cm 。再将长条切成长约3cm 的长方块
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9/16
点击查看大图在长方块上划三刀
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10/16
点击查看大图锅中倒入适量油
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11/16
点击查看大图油热后放入长方形面块,小火炸至金黄捞出控油
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12/16
点击查看大图在准备一个锅,放入糖浆材料
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13/16
点击查看大图小火加热至沸腾并出现浓密的小泡关火
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14/16
点击查看大图将控好油的蜜三刀酥面往下放入糖浆里浸泡
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15/16
点击查看大图挂浆均匀,用筷子夹出,凉透食用更好吃。
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最后一步
点击查看大图成品
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展开全部16个步骤
发布于 2020-02-23
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