番茄巴沙鱼
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难度：配菜(中级) 时间：15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 巴沙鱼洗净切块，放入适量料酒、黑胡椒、生粉1勺、鸡蛋1个。拌均腌制10分钟。
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2/9
点击查看大图 腌制鱼人的时间，把蒜和姜切片。
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3/9
点击查看大图 蒜苗切碎。
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4/9
点击查看大图 调料汁，三勺番茄酱、一勺糖、一勺醋、少许盐、加5勺水拌均调好待用。
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5/9
点击查看大图 锅中放油，油热放入腌好的鱼块，炸至定型变黄。盛出。
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6/9
点击查看大图 另起锅放少许油，放入蒜片姜片，炒出香味。
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7/9
点击查看大图 放入炸好的鱼块翻炒几下，倒入拌好的番茄料汁翻炒，使鱼块均匀粘上料汁。
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点击查看大图 最后，放入蒜苗碎，滴几滴香油，翻炒两下出锅了。
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最后一步
点击查看大图 盛盘开始享用啦！
小贴士
炸鱼块时等鱼块定型变黄再翻动。巴沙鱼肉容易散开。最后一步出锅前香油滴几滴，会使鱼肉看起来晶莹剔透。
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发布于 2020-02-23
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