玉米面发糕

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  玉米面和白面，加入酵母搅拌均匀

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  倒入一袋牛奶，我用的是三元小枕227ML

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  搅拌成粘稠的状态，注意不是和成面团的那种

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  放到温暖的地方发酵至两倍大小

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  我用了一个模具，屉布用水洗湿，铺在模具上

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  倒入发酵好的面，码上红枣

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  大火蒸30分钟关火，然后虚蒸两分钟再揭盖，这个图片是刚揭锅的样子

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  稍微凉一点的时候切成合适的大小

• 最后一步
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  玉米面发糕就做好了，选软可口呢

小贴士

影响口感的因素 1、玉米面的比例不要太高 2、和面的软用度，如果面和的太干，也会影响口感 3、没有模具可以就不用，直接把湿屉布放到盖帘上，面糊直接倒屉布上 备注： 封面图片是昨天蒸的，方便大家辩识，操作步骤是今天重新做的一次，我没有加糖，觉得早的甜度已经够了

发布于 2020-02-23

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