电饭煲版新疆羊肉手抓饭
9.1万人浏览 · 686人收藏 · 人做过
时间：30分钟
食材清单
烹饪步骤
-
1/7
点击查看大图 米粒先用凉水浸泡至少一小时。
-
2/7
点击查看大图 羊肉切成块（差不多拇指指节那么大就可以吧），用生抽酱油和少许花椒粉稍稍腌制一会儿。
-
3/7
点击查看大图 胡萝卜和洋葱切小条备用，不用切的太细哦！（其实正宗的抓饭还要放黄萝卜的，但这个好像是新疆特产，我在其他地方很少见得到）
-
4/7
点击查看大图 锅内放多一点油，倒入羊肉，放盐，鸡精和老抽调味调色，煸炒一下然后捞出备用。
-
5/7
点击查看大图 用炒羊肉剩下的油继续炒洋葱和胡萝卜，放盐和鸡精调味，翻炒至很软的时候倒入羊肉继续翻炒半分钟。（翻炒过程中可以加一点点点点水）
-
6/7
点击查看大图 先将炒锅内的食材全部倒入电饭煲，再将泡好的米粒平铺上去，电饭煲就选平时焖米饭的程序即可。（焖米饭的水加至平时正常做米饭的三分之一即可，因为米粒泡过一段时间会更容易熟，而且胡萝卜和洋葱会继续出水）
-
最后一步
点击查看大图 等米饭焖好，将食材搅拌均匀就好啦！
小贴士
羊腿肉也可以用羊排替代，羊排的油脂更多，做出的抓饭会更香的。 强烈建议如果有条件可以买得到的话，一定要和新疆奶茶搭配食用！是最完美的组合啊！如果能买得到砖茶也可以自己煮哦。
4/7
展开全部7个步骤
发布于 2020-02-23
换一个做法相关分类
相关推荐