香喷喷的手抓饼
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时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 先把面粉,盐,菜籽油放入盆内,加入开水,用筷子搅成絮状
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点击查看大图 揉成光滑面团,覆盖保鲜膜醒发半小时以上
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点击查看大图 可以准备油酥面粉,菜籽油,花椒粉,盐混合均匀即可
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点击查看大图 是酱紫的,浓稠的液体油酥
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点击查看大图 面团均匀地分成5份,每个93.4克。醒发15分钟
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点击查看大图 擀成均匀的长方形,大约10x20cm,3mm厚均匀抹上油酥
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点击查看大图 像小时候折扇子一样折起来,宽度是两个手指头宽
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8/22
点击查看大图 哈哈,尽量整齐
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点击查看大图 折好一个了
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10/22
点击查看大图 全部折好了,看起来还挺整齐醒发30分钟
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11/22
点击查看大图 开始拉伸,想抻面一样拉长
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点击查看大图 好长呀尽量长一些,这样层次更丰富些
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点击查看大图 从头卷起,注意尽量卷紧
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点击查看大图 卷了一小段后,竖起,继续拉伸着卷
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点击查看大图 卷起来了,婆婆说像小蘑菇继续覆盖保鲜膜,醒发大约30分钟
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点击查看大图 压扁,可撒上白芝麻。喜欢小葱的也可加
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点击查看大图 尽量擀成均匀的圆片,厚薄一致
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18/22
点击查看大图 锅烧热,倒入适量油,可稍微多些中火,注意及时翻面哦
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点击查看大图 当当当,出锅啦
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点击查看大图 层次分明,外面咬着脆脆的,里面软软的
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点击查看大图 哈哈,宝宝喜欢吃,妈妈好开心下次试试玉米油版的,更期待买到芝士碎做网红丹麦酥
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最后一步
点击查看大图 可以一层油纸一层饼放好,并装入食品袋放冰箱冷冻,需要时直接取出即可,无需解冻
小贴士
不喜欢菜籽油味道的,可换为玉米油
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展开全部22个步骤
发布于 2020-02-22
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