棋子豆
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难度：切墩(初级) 时间：30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 250克面粉+酵母粉+盐+五香粉+鸡蛋+食用油搅拌均匀后，再加水和成较硬的面团
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点击查看大图 和成团的面粉用保鲜膜封住放温暖处发酵
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点击查看大图 小火炒香芝麻和小茴香，并用擀面杖稍微擀碎备用，我喜欢颗粒感，所以没擀碎
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点击查看大图 面团用擀面杖擀成饼把茴香和芝麻放面饼上
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点击查看大图 这样包住并顺长擀
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点击查看大图 再顺长包住擀长，再包再擀，知道小茴香和白芝麻分布比较均匀，分成两三个面团
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点击查看大图 擀成1㎝厚的薄饼后，放入平底锅小火烙制
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点击查看大图 烙制两面上色，基本是四五分钟一个饼
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点击查看大图 切成1㎝的长条
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点击查看大图 再切成1㎝的小正方体
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点击查看大图 继续小火放入锅里烙制，中途注意是不是翻拌上色，
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最后一步
点击查看大图 出锅，放凉口感酥脆就成功了
小贴士
1.喜欢口感硬的在面团发好可以揉进20克左右的干面粉 2.烙饼锅里不用放油
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发布于 2020-02-22
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