老味道—蜂蜜麻花

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老味道—蜂蜜麻花

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难度：配菜(中级) 时间：30分钟

食材清单

普通面粉250g

、

蜂蜜20g

、

白糖50g

、

黄油或者玉米油15g

、

酵母4g

、砂糖、

泡打粉2g

、

鸡蛋一个

烹饪步骤

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1、温热牛奶中混合酵母粉静止一会2、面粉中加入白糖泡打粉搅拌均匀3、前两步混合同时加入黄油和一个鸡蛋揉面我的牛奶用量不准揉面的感觉就是面很软很软这里的经验是宁可稀一点后加面粉也不要干了 4、放在温暖地方发酵一个小时5、发酵好的面揉搓排气分成5份每份大概100g 刷油醒面29分钟面团中间也要刷油以免粘连盖上保鲜膜
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6、面团揉成手指粗细长条然后两边逆着揉使劲整理成如图词穷了什么形状都不影响口感7、盖上保鲜膜让麻花长长个儿8、6层油温下麻花开炸下的时候两边抻一下一定看住了油温别太高勤翻翻不要心疼油试油温筷子放油锅里刚刚冒小泡泡就可以炸了9、颜色好看了就拿出来控油很容易熟的10、我还用蜂蜜刷了一下撒了些砂糖这步可有可无哈软软的麻花就成了
最后一步
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完成