豆腐的N种吃法之香煎豆腐
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难度:切墩(初级) 时间:15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 卤水豆腐提前用冷水泡,祛除卤水味,时间自己看,但最好在三十分钟以上,要不吃起来苦苦的。然后切成小方块
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点击查看大图 将切好的豆腐块依次放入蛋液中浸泡,豆腐的几面都沾上即可。
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点击查看大图 开火,小火,平底锅中放入一点食用油,一般来说涂上薄薄的一层就可以,五六成热时就可以放豆腐块了,全程小火,慢慢煎,煎至金黄
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最后一步
点击查看大图 装盘,撒上椒盐,量自己定。外酥里嫩的香煎豆腐就做好啦。
小贴士
因为椒盐有盐味,我就没有放食用盐了,吃起来外面的椒盐香混着里面豆腐的清香就刚刚好,如果你怕口味淡,可以在用冷水浸泡或者蛋液浸泡是加入适量食盐
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发布于 2020-02-22
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