米饭绝配～小鸡炖蘑菇
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难度：切墩(初级) 时间：30分钟
食材清单
柴鸡
1只 、
榛蘑
适量 、
粉条
适量 、
葱
适量 、
姜
适量 、
蒜
适量 、
八角
2颗 、
花椒粒
适量
、
玉米油
适量 、
食用盐
适量
、
冰糖
2小块 、
老抽
适量 、
生抽
适量 、
蚝油
适量 烹饪步骤
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1/10
点击查看大图 鸡斩块，冲洗干净，晾一下水分。
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2/10
点击查看大图 榛蘑提前泡30分钟，泡榛蘑的水不要全部倒掉，留上面的清水。
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3/10
点击查看大图 切好葱花、姜片、蒜片，取2颗八角和一小把花椒粒备用。
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4/10
点击查看大图 粉条可以提前泡软，偷懒，我没在泡。
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5/10
点击查看大图 两块冰糖备用。
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6/10
点击查看大图 起锅烧油，放入鸡块翻炒，炒至鸡块变色，皮变紧实。
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7/10
点击查看大图 倒入葱姜蒜八角和花椒粒，八角和花椒粒我用纱布包起来了，防止炖完后花椒粒到处都是。倒入适量的老抽、生抽和蚝油。
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8/10
点击查看大图 放入泡好的榛蘑，倒入泡榛蘑的清水，水量稍微没过鸡块就可以。
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9/10
点击查看大图 大火烧开，转中小火炖30分钟，炖到20分钟的时候放入粉条。
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最后一步
点击查看大图 最后撒入适量的盐，大火收汁，放点葱花或者香菜末出锅即可。
小贴士
1.喜欢辣味的可以放入干辣椒，我家有老人小孩不能吃辣，所以没有放。 2.粉条如果提前泡软了，就在大火收汁前放入就好了。 3.汁不要收到一点没有，留下点拌米饭绝了！
4/10
展开全部10个步骤
发布于 2020-02-22
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