蔬菜水蒸蛋
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难度：切墩(初级) 时间：15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 材料备好备用
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点击查看大图 鸡蛋打散加盐充分搅匀
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点击查看大图 边加温水边搅拌，最后撇去浮沫
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点击查看大图 蔬菜开水焯一下断生
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点击查看大图 捞出切沫加入蛋液中搅匀
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点击查看大图 锅开上锅蒸
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点击查看大图 小火蒸三分钟
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点击查看大图 小火蒸3分钟后，再次关一点阀门
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点击查看大图 火苗更小了些，此时只要能听见锅有微弱的声音就行，蒸10分钟左右
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点击查看大图 打开盖子用勺子试一下，如果不粘勺子就可以关火了
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点击查看大图 用香油，醋，生抽调汁
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点击查看大图 倒入碗中
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最后一步
点击查看大图 成品细腻光滑
小贴士
这道菜做法很多，有用开水的，有用凉水的，个人认为用凉水比用开水更安全些，呵呵，只是蒸的时间不同，也不在乎几分钟时间，关键是小火、小火、小火，重要的事情说三遍，不爱吃醋的可以不加，如果水多了一点点也没关系哦，正好有点汤不会有太大影响，总之就算小白也让你零失败噢
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发布于 2020-02-22
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