奶油芝士黑椒酱牛肉粒蛋包饭
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难度：配菜(中级) 时间：30分钟
食材清单
米饭
1碗 、
马苏里拉芝士碎
适量
、
番茄小
6粒
、
牛肉粒
适量 、
奶油
适量 、
鸡蛋
2个 、
食用油
适量 、
手磨黑胡椒
适量
、
生抽
适量 、
玉米淀粉
适量 、
盐
适量 、
蕃茄酱
适量
、
圆白菜碎
适量
烹饪步骤
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1/20
点击查看大图 准备好材料
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2/20
点击查看大图 锅内放入油后加入番茄粒
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3/20
点击查看大图 炒至番茄软烂后倒入一碗饭，最好隔夜饭或硬一点的米饭
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4/20
点击查看大图 翻炒均匀后加入圆白菜丝翻炒
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5/20
点击查看大图 加入少许盐调味
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6/20
点击查看大图 挤入番茄酱，根据喜好加入量可增加，给孩子吃多放一些会不错
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7/20
点击查看大图 加入马苏里拉奶酪碎后翻炒，随着温度的上升，芝士碎会融化
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8/20
点击查看大图 融化后的芝士融入米饭里可以拉出丝
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9/20
点击查看大图 撒上大粒黑胡椒
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10/20
点击查看大图 鸡蛋内加入淡奶油拌匀成蛋液，油锅中放入油，可多一些摊蛋皮以免沾锅，小火慢烘蛋饼，的确这个步骤比较考验技术，烘到蛋表面不糊，里面嫩，翻过来盖上时又不会碎掉
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11/20
点击查看大图 加入淡奶油的蛋液非常嫩，容易翻破，要注意，我估摸着下次把淡奶油打发湿性发泡和蛋液混合会不会好些
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12/20
点击查看大图 把炒好的芝士番茄米饭放在蛋皮边缘，将另一半蛋皮翻过来盖上，用盘子扣在锅上，锅倒扣过来，蛋包饭就能完整放在盘中，用厨房纸擦干边缘
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13/20
点击查看大图 锅内倒入油炒熟牛肉粒
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14/20
点击查看大图 生抽中加入水和玉米淀粉混合均匀撒入黑胡椒
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15/20
点击查看大图 把勾好芡汁倒入锅中和牛肉粒一起炒，这时候酱汁就形成了，如果酱汁过浓可以加入水调制一下，浇在蛋包饭表面
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16/20
点击查看大图 在盘子空白处倒入淡奶油，放进烤箱里烤一会儿，蛋包饭最主要是要烫，里面的米饭烫呼呼的才好吃，如果烤得不热，可以用微波炉叮30秒左右，就烫呼呼的，而且芝士拉丝也不错
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17/20
点击查看大图 撒入黑胡椒装饰即可
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18/20
点击查看大图 配上韩国泡菜
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19/20
点击查看大图 切面
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最后一步
点击查看大图 成图
4/20
展开全部20个步骤
发布于 2020-02-22
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