真正的家庭版烧烤(干料版)
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时间:30分钟
食材清单
五花肉
吃多少弄多少 、
香菇
吃多少弄多少 、
金针菇
吃多少弄多少 、
虾
吃多少弄多少 、
土豆
吃多少弄多少 、
其他任何能烧烤的东西
吃多少弄多少
、
⚠️:以下是调料
以下是比例
、
辣椒粉
一勺 、
孜然粉
一勺
、
白胡椒粉
三分之一勺
、
花椒粉
三分之一勺
、
咸盐
四分之一勺
、
白砂糖
四分之一勺 、
奥尔良粉
三分之一勺
、
芝麻
一勺 、
洋葱
小半个 烹饪步骤
-
1/8
点击查看大图 所有食材洗净:所有食材洗净,整理好。⚠️:五花肉放入冰箱冷冻,冻硬后更容易切成片,厚度不要超过5毫米,注意冻硬不是冻成冰疙瘩。香菇减去根部,正面十字刀。土豆和五花肉差不多后就可以了,不要太薄也不要太厚,太薄干了,太厚表面糊了里面还没熟。
-
2/8
点击查看大图 平底锅/煎锅/电饼铛任一,⚠️:不要放油,直接煎五花肉,后面用五花肉煎出的油来烧烤其他食材。
-
3/8
点击查看大图 五花肉出油后,放入切好的洋葱。用筷子来回动一动,闻到浓郁的洋葱香味后放入剩下的食材。五花肉煎至左下角那一片的程度就可以了,否则太干并不好吃。
-
4/8
点击查看大图 放入食材,注意别忘翻面。
-
5/8
点击查看大图 土豆用筷子叉一下,能轻松叉动就熟了。香菇会煎出许多水分,变得很软能轻松叉动且表皮有褶皱就熟了。其他食材生熟相信大家都会判断吧。
-
6/8
点击查看大图 将所有调料按照比例混合均匀,制成蘸料。(事先准备好)
-
7/8
点击查看大图 吃!
-
最后一步
点击查看大图 蘸料效果图
小贴士
1、洋葱一定要放,一定要放,会有意想不到的香味。 2、除了辣椒粉、孜然粉、咸盐之外,其他的调料都不是必须的,当然东西越全味越足。⚠️:不爱甜口的慎放奥尔良粉和糖! 3、土豆要切得厚薄适中且均匀,否则就会像图上我的那样,品相难看,虽然不影响味道。 4、用电饼铛的话,请将电饼铛放在燃气灶上,这样就可以使用抽油烟机了。 5、没有任何可以煎的工具就直接油炸食材。
4/8
展开全部8个步骤
发布于 2020-02-21
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