烧茄子
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难度:配菜(中级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 茄子洗干净,去皮,切成滚刀块。
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2/10
点击查看大图 茄子淋一点水,再加入淀粉,用手抓匀。
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3/10
点击查看大图 锅里倒入色拉油,下茄子油炸。
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4/10
点击查看大图 炸到茄子表面发黄就熟了,也可以尝一尝就知道熟没熟。捞出。
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5/10
点击查看大图 西红柿切好,葱花、蒜末准备好。
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6/10
点击查看大图 再准备一个碗,加白糖、盐、生抽、老抽、耗油、少量水、少量淀粉,搅拌匀均。
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7/10
点击查看大图 锅里加少量油,加入葱花、蒜末、干姜面、花椒面,爆香。
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点击查看大图 加入西红柿炒。
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点击查看大图 加入刚才调好的汤汁。
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最后一步
点击查看大图 炒到汤汁浓稠时,加入炸好的茄子,充分翻炒。然后就可以出锅了。很好吃,特别费米饭!
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发布于 2020-02-21
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