无粉无糖蛋糕卷|低碳生酮好吃不胖
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难度:切墩(初级) 时间:15分钟
食材清单
奶油奶酪a
210g
、
蛋黄a
100g(5个)
、
赤藓糖醇b
20g
、
蛋清b
200g(5个)
、
苹果醋b
5ml
、
淡奶油c(夹馅)
200ml
、
赤藓糖醇c
15g
烹饪步骤
-
1/5
点击查看大图 奶油奶酪室温软化,和蛋黄一起隔热水打发至顺滑浓稠无颗粒感。
-
2/5
点击查看大图 材料b打发至湿性发泡,注意不要打到硬性发泡,弯钩状态比较好。
-
3/5
取少量蛋白霜与奶酪蛋黄糊拌匀后再加入余下蛋白霜拌均,倒入烤盘。烤箱170度,18-20分钟。
-
4/5
材料c打发,蛋糕取出后凉至有余温抹上奶油,卷起来,然后包好硅油纸,冷藏30min以上定型。(家里没奶油了,所以我只能干卷了,也好吃,但是卷奶油更棒。)
-
最后一步
点击查看大图 冰箱取出。切块食用。
小贴士
制作疑问或低碳饮食交流,欢迎留言,或+个人wx:pyy_0919(非商业,纯交流,备注豆果) 祝我们都越吃越瘦越吃越健康!
4/5
展开全部5个步骤
发布于 2020-02-21
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