值得无限复刻的网红饼干❗️❗️坚果可可脆
9.3万人浏览 · 744人收藏 · 人做过
难度：配菜(中级) 时间：15分钟
食材清单
烹饪步骤
-
1/12
巧克力，水饴，黄油隔水融化成液态后搅拌均匀。
-
2/12
加入坚果，让每一颗坚果都裹上薄薄一层巧克力酱。坚果可以选择夏威夷果，杏仁，腰果，核桃，开心果等，每个坚果都把他一掰二，分成60份。对以上食材刚好做60片可可脆。
-
3/12
蛋白加糖，用手抽打至细密小泡即可。
-
4/12
不要打发了，否则后面会很难挤。
-
5/12
分次加入软化的黄油，搅拌均匀。黄油可以切成小块后用微波炉多次短时间加热。
-
6/12
一次性加入过筛后的粉类。
-
7/12
继续用手抽搅拌均匀即可。不要过度搅拌。
-
8/12
将面糊装入裱花袋
-
9/12
烤箱设置150度预热，此时在烤盘上均匀挤出一小份面糊，每块饼干放上一颗坚果。天气冷，挤出的面糊不容易摊开，可以有两个办法：1、将烤盘放在台式烤箱顶部，利用烤箱顶部的热量，面糊自然摊开。2、挤好的面糊入烤箱烤至面糊融化摊开，大概40秒，取出振动烤盘后放上坚果。
-
10/12
入预热好的烤箱中层，150度烤10-12分钟。
-
11/12
出炉脱模，将饼干倒在烤架上晾凉即可。放凉后的饼干如果不脆，说明没烤透，那就需要增加烤制时间。
-
最后一步
放凉后的饼干如果不脆，说明没烤透，那就需要增加烤制时间。
4/12
展开全部12个步骤
发布于 2020-02-21
换一个做法相关分类
相关推荐