自制猪肉汉堡
-
1/7
点击查看大图 面包粉我用的是这种
-
2/7
点击查看大图 纯牛奶
-
3/7
点击查看大图 把面包粉,糖,鸡蛋,酵母,牛奶混合,揉面。因为没有面包机,所以全凭手揉。面团揉到不散的时候加入黄油(黄油要先软化)和盐。图片是揉好的状态。盖上保鲜膜醒发。
-
4/7
点击查看大图 醒发,天冷一定要多醒发一下,根据我的经验,一个小时根本不够,我这是放在暖气边醒发了3个小时的状态。是原来面团的两倍就可以了。
-
5/7
点击查看大图 醒发好后,把面团平均分成六份。揉圆,收口朝下。放在烤盘上继续醒发半小时,这个烤盘是45×45cm的。可以每个间隔大一点,烤的过程还会膨胀。醒发好后,用刷子表面刷一层鸡蛋液,然后撒上白芝麻(生的熟的都行)烤箱180度预热1-2分钟,然后放入烤箱,烤15-20分钟,根据自己烤箱上下调整。
-
6/7
点击查看大图 烤好后的汉堡胚子。色泽金黄,奶香和黄油香气扑鼻。
-
最后一步
点击查看大图 我再说说肉饼的制作,这个我忘记拍照了,我尽量说的详细点,剩下的大家脑补吧,哈哈。亲 首先,肉馅加一点姜,料酒,胡椒粉腌制一下,加入面包屑,鸡蛋液,面粉,朝一个方向搅拌,搅拌过程中如果肉馅太干,可以适量加点水,再继续搅,直到肉馅非常粘的状态才可以,要不然放锅里煎的时候会散掉。然后,双手沾水,弄一团肉馅,两手拍平,让肉饼在两手之间正反面切换。你们也可以根据自己的方法,弄成饼状就行。平底锅放少量油,中小火煎20分钟,我弄得比较厚,煎的久了一点,根据肉饼厚度,掌握时间。 最后,汉堡胚子+沙拉酱+生菜叶+肉饼+洋葱圈+西红柿+汉堡胚子这样一颗材料丰富,香气四溢的汉堡就完成了。
和面要注意,冬天牛奶温一下,有助于发酵更快?大家可以➕群 Rea的美食分享,来一起分享你们的美食吧
展开全部7个步骤
发布于 2020-02-21
换一个做法-
花生酥8086人看过
-
#在家邂逅美味火锅#干锅麻辣加拿大北极虾生虾13310人看过
-
干锅鱿鱼6398人看过
-
老虎菜4497人看过
-
#法国天然奶酪挑战赛#番茄布里奶酪吐司24225人看过
-
#秋日养生这样吃# 土豆烧肉19617人看过
-
法国天然奶酪挑战赛 秋日养生这样吃 番茄布里奶酪吐司 早餐番茄布里奶酪吐司🥪,咖啡。 开启活力满满的一天,早上好,动手做一道简单美味的阳光早餐吧! 食材:吐司一片,串串番茄40克,法酪小屋布里奶酪40克 做法: 1⃣️扇形切开布里奶酪,这样可以均匀地分到奶酪芯和奶酪皮 2⃣️把一片吐司放在盘中 3⃣️ 切片的布里奶酪片放在吐司上 4⃣️ 放进预热好的空气炸锅或烤箱,180度,时间6分钟 5⃣️ 从空气炸锅中取出布里奶酪吐司 6⃣️ 小番茄对半切开,摆上小番茄 7⃣️ 番茄布里三明治即成! 8⃣️ 微咸不腻,奶香浓郁 简单又不失美味,高端的食材往往只需要简单的烹饪方式,法国天然奶酪你值得拥有!铧发妈 -
法国天然奶酪挑战赛 秋日养生这样吃 午茶点:泡上一壶菊花茶,搭配苹果苏打烤布里 法酪小屋的布里奶酪,吃起来口感很细腻醇厚,奶油味浓郁,切开后可以看到它的内部是比较柔软,有弹性。 食材:苏打饼干3片,苹果,小番茄,布里奶酪。 1⃣️水果切片,准备好苏打饼干 2⃣️ 苏打饼干放上适量的布里奶酪,放入空气炸锅中150度烤2分钟 3⃣️烤好的饼干,上面铺上苹果,小番茄装饰 4⃣️ 酥脆咸香甜饼干,加上奶味浓郁质地柔软的布里奶酪,口感不错。苹果苏打烤布里 铧发妈