啤酒烧鹅
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难度：切墩(初级) 时间：15分钟
食材清单
鹅
400g 、
胡萝卜
150g 、
红椒
1只 、
青椒
1只 、
生姜
1只 、
花生油
20g 、
料酒
10g 、
白糖
5g 、
蚝油
5g 、
鱼露
10g 、
郫县豆瓣酱
1匙
、
海天黄豆酱
1匙
、
生抽
5g 、
胡椒粉
3g 、
啤酒
1罐 烹饪步骤
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1/8
把鹅肉斩小块，小块入味，易焖烂。胡萝卜切片，椒切丝，姜切块。
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2/8
热锅冷油，放姜片炒香，放鹅肉，翻炒。
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3/8
炒干水后，放入料酒翻炒两下，再放入蚝油、鱼露、黄豆酱、豆瓣酱、白糖继续翻炒。
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4/8
抄香后，倒入啤酒，啤酒完全盖过肉面并上些。水开后，调中小火，烧15分钟。
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5/8
开盖，放入胡萝卜、青红椒丝，翻炒两下，盖锅盖焖5分钟。
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6/8
开锅，放入生抽、胡椒粉，炒匀，起锅。
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7/8
点击查看大图 我的铸铁锅小，可以把锅当盘
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最后一步
点击查看大图 今晚三个菜，一家三口，清盘。
小贴士
1，如果没有鱼露、豆瓣酱、黄豆酱可以省略，只是味道没有那么浓郁。 2，因为生抽、蚝油、鱼露、各种酱都含盐，所以不用放盐。 3，胡萝卜中途放，焖得爽烂程度刚刚好。
4/8
展开全部8个步骤
发布于 2020-02-20
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