松软又香脆的蜂蜜脆底小面包
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难度：配菜(中级) 时间：30分钟
食材清单
高筋面粉
340g 、
低筋面粉
70g 、
奶粉
20g 、
酵母
5g 、
鸡蛋
2个 、
牛奶
150g 、
细砂糖
70g 、
黄油
20g 、
盐
5g 、
色拉油
适量 、
蜂蜜水
适量
、
白芝麻
适量 烹饪步骤
-
1/11
面包除黄油和盐以外的材料放进厨师机揉成光滑的面团，放入黄油和盐继续揉至面团出薄膜状态，盖保鲜膜发酵1小时左右
-
2/11
面团一发至2倍左右，取出揉匀排气，平均分成6份，揉圆松弛15分钟
-
3/11
松弛好的面团，擀成椭圆形
-
4/11
翻面后将两边向中间翻折1/3，再次擀成椭圆形
-
5/11
自上而下卷起
-
6/11
然后对半切开
-
7/11
切好的面卷底部蘸满芝麻和细糖
-
8/11
烤盘提前刷一层色拉油，面团切面向下整齐摆入烤盘内二发至1.5倍左右
-
9/11
表面刷一层蜂蜜水，撒上白芝麻
-
10/11
放入预热好的长帝烤箱中，上火160度，下火180度烤制20分钟即可
-
最后一步
出炉后再刷一层蜂蜜水，脱模晾凉即可
4/11
展开全部11个步骤
发布于 2020-02-20
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