酸奶吐司面包

小豆豆开饭了

• 1/12

  黄油切小颗粒软化；

• 2/12
  点击查看大图

  将高筋面粉、糖、酵母放入厨师机缸中，用刮刀搅拌均匀，依次放入湿性材料酸奶、牛奶、鸡蛋液，一档成团后，转二档，打至表面光滑，有一点粗糙程度的时候（大概打5-6分钟），加入盐、黄油，三档打至出膜程度（大概打14-16分钟）；

• 3/12

  取出，放入容器，盖上保鲜膜，蒸烤箱选择发酵模式，四十度，一小时，发酵至两倍大；

• 4/12

  取出面团，排气，分成均匀的3等份（约150g/份），搓圆，盖上保鲜膜，松弛10-15分钟；

• 5/12
  点击查看大图

  取出一个松弛好的面团，擀开，边上气泡排掉，翻面，卷起，盖上保鲜膜继续松弛15-20分钟；

• 6/12
  点击查看大图

  松弛好的面团再次擀成长条；

• 7/12
  点击查看大图

  翻面后自上而下卷起，卷起约2.5圈的圆柱体；

• 8/12
  点击查看大图

  放入吐司盒；

• 9/12
  点击查看大图

  二次发酵，40°C至八九分满（约55分钟）；

• 10/12

  放入预热好的烤箱，倒数第一层，160°C，后部热风模式，32分钟；

• 11/12
  点击查看大图

  出炉后震模脱模，冷却即可。

• 最后一步
  点击查看大图

  开动～

4/12

  展开全部12个步骤

发布于 2020-02-20

• • space

    香煎南瓜饼

  • space

    回锅肉

  • space

    干锅排骨

• space
  家常鲜食#芦笋炒口蘑

  7868人看过
• space
  香椿煎蛋饼

  29921人看过
• space
  黑松露口蘑滑蛋三明治

  5774人看过
• space
  乾隆白菜

  5124人看过
• space
  迷你披萨，蛋挞皮的N种吃法

  4595人看过
• space
  #春日露营#香到姥姥家的米其林同款松露鸡肉土豆派！✨

  27741人看过
• space
  一人食

  啊浰浰
• space
  东北的酸菜，南方的蚕豆

  赵家的厨房
• • space

    大馒头（手工白面馒头）

  • space

    #李锦记X豆果 夏日轻食美味榜#珍珠糯米丸子

  • space

    奶香四溢的酸奶吐司面包，百吃不厌！