自制肠粉
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难度:切墩(初级) 时间:15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 准备好食材,如图。
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点击查看大图 盘子要选择薄而平的盘,盘底刷油。加入二大匙调制的粉水,摇晃均匀。因为每个人选择的匙和盘大小不一样,其实只要能平铺整个盘既可。
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点击查看大图 中火蒸约1-2分钟透过锅盖见皮鼓起大包,就可以下配料。可以加入自己喜欢食材如牛肉,虾,香菇粒,豆芽菜等,切忌不要下太多配料,不然包不住。下配料后蒸1-2分钟即可。
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最后一步
点击查看大图 这样是蒸二盘的量,淋上调制好的酱汁,就完成了。有条件的可以散上萝卜干粒,增加口感哦。我的酱油是水加蚝油和酱油煮开淋上去的。
小贴士
粉水比例非常重要,如果皮太硬,就是粉多水少或蒸的时间太长了,可适当加入少许清水再做尝试。如果太粘稠不成皮就是水太多了。
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展开全部4个步骤
发布于 2020-02-20
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