丹麦手撕包
124547人浏览 · 1144人收藏 · 人做过
时间:30分钟
食材清单
高筋粉
370克
、
低筋粉
130克 、
奶粉
30克 、
鸡蛋
2个 、
稀奶油
30克
、
牛奶
160克 、
黄油
40克 、
裹入黄油
250克
、
酵母
7.5克 、
砂糖
80克 、
盐
5克 烹饪步骤
-
1/6
点击查看大图 将除黄油外的材料放入厨师机,和成光滑面团后,放入40克黄油和出手套膜。放入冰箱冷冻20分钟
-
2/6
点击查看大图 将裹入黄油擀成大片,冷冻15分钟,后将冷冻的面团擀开如上图包住黄油。
-
3/6
点击查看大图 将包了黄油的面团擀开,进行两次四折,两次四折中间,面片要放入冰箱进行冷冻20分钟,避免黄油融化,层次不分明。
-
4/6
点击查看大图 最后擀成宽40厘米,厚1厘米左右,长约30厘米左右的大片,用刀将面片四边割掉多余部分,整理成规矩的面片,分割成宽4厘米左右的长片。
-
5/6
点击查看大图 将面片整形放入轻乳酪椭圆形模具中,模具提前用黄油涂抹均匀。烤箱中下层,上火190.下火180,烘烤20分钟左右,出炉。
-
最后一步
点击查看大图 完成,表面刷蜂蜜水。
4/6
展开全部6个步骤
发布于 2020-02-20
换一个做法相关分类
相关推荐