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烤箱蛋糕

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难度：配菜(中级) 时间：30分钟

食材清单

4勺中筋面粉，4个鸡蛋，4勺纯牛奶，两滴白醋，色拉油，白糖。

烹饪步骤

1/1
第1步：准备4个鸡蛋，蛋白蛋黄分离，蛋黄中放一勺色拉油，两勺白糖，再放入4勺面粉，搅拌均匀。第2步：蛋清中放入两滴白醋去腥，分前后三次放入白糖用打蛋器打至厚厚的奶油状，这个过程大概需要十分钟第3步：把打发好的奶油分三次倒入蛋黄糊中搅拌，注意不能打圈。蛋糕模具涂色拉油，然后把搅拌好的面糊倒入蛋糕模，在桌子上蹬六七下使气泡排出。烤箱预热120度10分钟，放入蛋糕模具，然后120度大概60分钟取出

小贴士

蛋清中放两滴白醋可以去腥，烤箱120度，温度过高，蛋糕就会开裂。

发布于 2020-02-19

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