红糖红枣开花馒头
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难度：配菜(中级) 时间：30分钟
食材清单
烹饪步骤
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500克面粉放不锈钢盆里。
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红糖和酵母加入280克温水都化开，倒到面粉里。（这里水温和水量是个关键，水温要到达三十度左右最合适，就是舒适的洗澡水不烫人的样子，超过五十度，酵母烫死发面失败，水少面团过干，也容易失败。）
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用筷子绞成絮状。
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上手揉成光滑面团。盖上保鲜膜或盖子发面。
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醒发两倍大，拿出。
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加入剪小的红枣揉面，稍微多肉一会。排干气泡，揉匀红枣粒。
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揉成长条
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8/16
切成一段段的
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9/16
横过来用手指按一下。
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10/16
两头捏紧。
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11/16
再按一下
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12/16
另一头捏紧。
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13/16
板上刷油放上去。
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放蒸锅盖上盖子二次醒发十五分钟左右。
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冷水开火一共十五分钟，关火焖两三分钟。
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最后一步
蒸好了，吃不完的塑料袋系紧，想吃的时候拿出来微波炉一分半，或隔水蒸五分钟。
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展开全部16个步骤
发布于 2020-02-19
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