蒸卤面
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时间：30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 面，掰扯短
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点击查看大图 加香油(软、不沾)，盐，花椒面
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点击查看大图 上锅蒸，10分钟左右
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点击查看大图 切菜
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点击查看大图 略炒水 准备
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点击查看大图 炒鸡蛋
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点击查看大图 盛盘
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点击查看大图 炒菜，花椒 姜 葱，后放入豆角，炒会儿后，放入一小半豆瓣 豆芽菜
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点击查看大图 先炒豆角，加少量水，多闷
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点击查看大图 面放到炒好的菜上
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点击查看大图 开水，兑入少许盐 酱油 老抽 香油 小葱或者韭菜
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点击查看大图 均匀泼到面上
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点击查看大图 放入剩余鸡蛋 豆瓣 豆芽菜
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点击查看大图 盖盖子，蒸至刚刚兑的料水，蒸完
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点击查看大图 蒸完前，可放入一颗蒜苗，提味
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点击查看大图 蒸到盖子上的蒸汽变少
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最后一步
点击查看大图 蒸完，搅拌均匀，完成。可以在盛到碗里后，根据个人口味，自制蒜末少量醋的料，加入面。
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发布于 2020-02-19
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