蒸卤面
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时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 面,掰扯短
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点击查看大图 加香油(软、不沾),盐,花椒面
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点击查看大图 上锅蒸,10分钟左右
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点击查看大图 切菜
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点击查看大图 略炒水 准备
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点击查看大图 炒鸡蛋
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点击查看大图 盛盘
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点击查看大图 炒菜,花椒 姜 葱,后放入豆角,炒会儿后,放入一小半豆瓣 豆芽菜
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点击查看大图 先炒豆角,加少量水,多闷
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点击查看大图 面放到炒好的菜上
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点击查看大图 开水,兑入少许盐 酱油 老抽 香油 小葱或者韭菜
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点击查看大图 均匀泼到面上
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点击查看大图 放入剩余鸡蛋 豆瓣 豆芽菜
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点击查看大图 盖盖子,蒸至刚刚兑的料水,蒸完
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点击查看大图 蒸完前,可放入一颗蒜苗,提味
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点击查看大图 蒸到盖子上的蒸汽变少
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最后一步
点击查看大图 蒸完,搅拌均匀,完成。可以在盛到碗里后,根据个人口味,自制蒜末少量醋的料,加入面。
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展开全部17个步骤
发布于 2020-02-19
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