自己在家做的放心大馒头
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难度:配菜(中级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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1/8
找一个大点的盆,加入1kg面粉
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2/8
将540ml的30℃温水加入2-3g酵母和小勺白糖,至充分溶解
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3/8
慢速加入面粉中,揉成光滑面团,放入盆中包上保鲜膜
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4/8
隔温水醒发1小时,也可以放在阳光下发酵效果好
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5/8
揉面排气,切成小块,做成馒头状
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6/8
加入足量的温水,或者凉水,将馒头放到屉布上,间隔与馒头同宽,盖盖二次醒发30分钟(凉水需加热至水温热)
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7/8
蒸15-20分钟,闷5分钟,开锅
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最后一步
将馒头倒置,手沾水将屉布打湿后将馒头取下,吃不了可以冰箱冷藏或冷冻
4/8
展开全部8个步骤
发布于 2020-02-19
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