艾糍

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  新鲜艾叶择好，取嫩芽嫩叶

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  洗净放水入锅煮，煮到叶子软烂。大概半个小时左右

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  煮好艾叶，捞出洗净，目的是洗掉苦水，艾叶是苦的。洗两三遍，捏干水分剁碎。

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  剁到细到不能细了，放入白糖、糯米粉搅拌，揉均匀。

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  揉匀后手沾花生油或植物油，取小团搓圆再押扁，放在准备好的叶子上。

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  找不到木菠萝叶，我是用冬叶剪成圆形放的。就是包粽子的叶，也可以拿芭蕉叶煎

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  做好隔水放锅蒸，蒸15分钟左右。

• 最后一步
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  蒸好放凉就可以吃了，放凉后比较Q。

发布于 2020-02-19

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