幼儿园风味-美味肉龙
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难度：配菜(中级) 时间：30分钟
食材清单
馅儿：
300g
、
猪肉馅
300g
、
鸡蛋
1个 、
盐
适量 、
老抽
1汤匙 、
生抽
2汤匙 、
蚝油
1汤匙 、
十三香
1小勺 、
料酒
少许 、
清水
适量添加 、
姜
适量 、
香油和食用油
适量
、
葱
适量 、
面团：
500g
、
温水
200g 、
酵母
5g 、
中筋面粉
400g 、
糖
5g 烹饪步骤
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1/11
把面粉，白糖，酵母粉放入面包机和面或者盆里手动和面。我比较懒所以用的面包机。加入白糖是为了面粉更好的发酵，也是给面起到了一个增白的作用。面和好后醒发至两倍大。
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2/11
在等着发面期间我们来准备馅，先把姜切碎
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3/11
大量葱切碎备用
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4/11
把猪肉放在一个盆里，先放入姜末，盐，生抽，老抽，蚝油，十三香，和馅，顺着一个方向和，感觉上劲。
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5/11
再打入一个鸡蛋然后接着顺着一个方向搅打和馅，然后放香油继续和馅，再放食用油搅打。最后分多次加入清水搅打。
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6/11
搅打结束后加入全部葱末搅匀，备用。
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7/11
这时候看下面是不是已经发面成蜂窝状了，然后就可以取出，放在面板上进行揉面。
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8/11
把揉完的面分成两个面团（因为我家蒸锅不大所以把面分开），擀成类似长方形够把搅匀的肉馅用勺子均匀铺在面片上，四周留一点空隙。然后把面饼卷起来。
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9/11
把卷好的肉卷像这样捏好四周做好封口放进蒸锅里，不要等蒸的时候裂开。上火蒸20-25分钟。
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10/11
出锅切成小块，完成。
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最后一步
再拌上一盆素什锦搭配着吃起来吧，亲们学会了吗，赶紧来试试！
4/11
展开全部11个步骤
发布于 2020-02-19
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