在家就能做的香酥油条
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难度：切墩(初级) 时间：30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 将中筋面粉、盐、酵母、苏打粉倒入盆中，盐和酵母对角放，打入鸡蛋，搅拌至无干粉状。
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点击查看大图 放入食用油，揉成面团。
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点击查看大图 将面团用保鲜膜包裹好后放入冰箱冷藏一晚。
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点击查看大图 将面团上下撒面粉防粘处理。
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点击查看大图 面团不要揉，直接用擀面杖擀开成薄片。
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点击查看大图 分割成3厘米宽的条状。
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点击查看大图 每两条重叠，用筷子在中间按压后从中间切开，捏紧面团两头部分，这样可以防止油条炸的过程中会分裂开。
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点击查看大图 锅内烧油，油温5成时下入油条，全程用中小火炸。
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点击查看大图 用筷子不停翻面，油条就在翻面中一点点膨胀变大。
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点击查看大图 炸至两面金黄即可出锅。
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最后一步
点击查看大图 各个空心酥脆，凉了也很好吃，快来试试吧。
小贴士
我用的奶锅炸的，这个配方我一共做了15根小油条，两头小一点的面片合成了一根，其余的7份从中间切开变成了14根，关于油条大小可根据自己的锅尺寸决定，也可以一分为三，炸出一口一个更mini的，当然锅大的话也可以整条放进去。
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发布于 2020-02-19
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