轻柔绵软~~糯米戚风蛋糕
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时间：30分钟
食材清单
1、糯米：100克
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2、笨鸡蛋：4个
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3、无味植物油：60克
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4、糖：50克
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5、牛奶或桔汁：60克
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6、醋或柠檬汁：4、5滴
烹饪步骤
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1/10
点击查看大图 小伙伴们准备好所有食材、无油无水的大碗一定要提前备好，分离出鸡蛋清（不能有一丝蛋黄），烤箱上下火170度预热
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2/10
点击查看大图 面粉、油、蛋黄、牛奶混合顺滑
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3/10
点击查看大图 把大碗中的蛋清加入醋打成鱼眼泡大小加入第一次糖
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4/10
点击查看大图 分三次将糖加入，打蛋器沿着碗内壁各个角落搅打均匀，出线清晰纹路后放慢转速，这种小尖尖状的蛋白霜时及时停止，碗内的蛋白霜倒扣不会掉下。
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5/10
点击查看大图 加入三分之一的蛋白霜到面糊，上下翻拌均匀
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6/10
点击查看大图 拌匀的面糊全部倒入蛋白霜碗里，同样上下翻拌均匀
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7/10
点击查看大图 倒入模具，震出大泡
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8/10
点击查看大图 放入烤箱中层，静候60分钟
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9/10
点击查看大图 '叮～'时间到了，迅速拿出来倒扣在网盘上，冷透后脱模
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最后一步
点击查看大图 手残切破了，但是一点都不影响口感哈，柔柔的软软的绵绵的，糯米粉似乎比低筋粉味道更加美味呢！
小贴士
炉温脾气都不一样，注意随时观察
4/10
展开全部10个步骤
发布于 2020-02-19
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