肉皮冻
4.6万人浏览 · 227人收藏 · 人做过
难度:配菜(中级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
-
1/6
点击查看大图 猪皮洗净,凉水下锅,煮到水开,再煮5分钟,
-
2/6
点击查看大图 然后用刀挂掉肉皮上多余的肥肉和油脂
-
3/6
点击查看大图 全部切细条后,放入盆里,用温水反复冲洗多余的油脂
-
4/6
点击查看大图 冲洗到水不那么混浊,
-
5/6
点击查看大图 把洗净好的肉皮条放入锅里,加足量的开水,,再加稍许料酒,和生抽,大火煮开后用小火慢慢熬,这一步一定要小火慢慢熬,不要着急,熬到汤汁少了三分之一,略粘稠,就可以关火,放凉后,再放入冰箱里冷藏,凝固,中间在略微凝固时,轻轻的搅拌一下肉皮,使肉皮条分布均匀
-
最后一步
点击查看大图 这是成品,按自己的口味调料水,开吃吧,绝对无添加,美味哦
4/6
展开全部6个步骤
发布于 2020-02-19
换一个做法相关分类
相关推荐