百香果脯
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时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图百香果洗净。
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点击查看大图用开果器划开果盖,没有开果器,就直接用刀从1/3位置切开。
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点击查看大图掏出百香果汁。
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点击查看大图掏空的百香果壳对半切开。
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点击查看大图撕掉里面的薄膜,包括刚开始切开的果盖也撕掉薄膜。
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点击查看大图一个百香果可以分出三片果壳,20个百香果一共是60片。百香果汁我们还有用途。
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点击查看大图把百香果壳用中火沸煮40分钟左右,至白瓤变成透明红色。
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点击查看大图捞出煮透的百香果壳过一下冷水。
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点击查看大图用勺子贴着硬壳挖出红瓤。
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点击查看大图将分离出来的果瓤,一片一片沾满白砂糖,铺在碗里。
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点击查看大图盖保鲜膜入冰箱冷藏一夜,多余的汁水会自然析出。
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点击查看大图取适量百香果汁(200g),大概能够没过破壁机刀头即可,含籽一起全部打碎。
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点击查看大图然后过滤出不含籽的纯净百香果汁。
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点击查看大图取150g百香果汁,加约15g玉米淀粉拌匀。
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点击查看大图然后将糖渍百香果瓤一片一片挂浆。
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点击查看大图铺在垫了油纸的烤盘上。
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点击查看大图送入长帝CRTF52KL烤箱,上下火130摄氏度,热风烤模式60分钟,中途要翻一次面。
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最后一步
点击查看大图酸甜可口的百香果果脯就做好!(摄影:吴同学)
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展开全部18个步骤
发布于 2020-02-18
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