广式点心--甜薄撑
435272人浏览 · 1795人收藏 · 人做过
难度:切墩(初级) 时间:15分钟
食材清单
烹饪步骤
-
1/15
点击查看大图 热锅加花生炒香。
-
2/15
点击查看大图 炒好的花生脱皮去衣。(这个时候一般都会试吃,越吃越香,停不下来,所以要备多一点。)
-
3/15
点击查看大图 去衣的花生剁碎。(根据个人口味来,有人喜欢颗粒大些,有人喜欢碎末状的。)
-
4/15
点击查看大图 加入白砂糖拌匀。(还可以加入黑芝麻,椰丝等,我没买到)
-
5/15
点击查看大图 容器内加入糯米粉,粘米粉。(其实不加粘米粉也行,我先生吃太多糯米类不好消化,所以我兑了一些粘米粉。)
-
6/15
点击查看大图 喜欢甜口的,还可以加入些砂糖。
-
7/15
点击查看大图 加入开水,搅拌成絮状。(开水悠着加,特别是家里糯米粉不够多的。)
-
8/15
点击查看大图 成絮状后加些花生油开始揉成团,防止粘手。
-
9/15
点击查看大图 揉成这个状态。
-
10/15
点击查看大图 分成拳头大小的面团。
-
11/15
点击查看大图 锅中倒油,预热,下锅,用饭勺或其他勺子也行,有点圆形弧度的,一边煎,一边撑开。
-
12/15
点击查看大图 煎至两边金黄即可。
-
13/15
点击查看大图 出锅撒入花生碎白砂糖馅料。
-
14/15
点击查看大图 从一边开始卷起,卷好压实一点方便切件。
-
最后一步
点击查看大图 切件装盘。
小贴士
煎的时候,等一边稍微变色,再慢慢撑开,不易粘锅铲。
4/15
展开全部15个步骤
发布于 2020-02-18
换一个做法相关分类
相关推荐