不油腻的红烧肉
1.3万人浏览 · 9人收藏 · 人做过
难度:配菜(中级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
-
1/6
点击查看大图 将五花肉切成均匀的块状。
-
2/6
点击查看大图 水煮沸,放入准备好的五花肉,肉煮出肉沫,捞出。
-
3/6
点击查看大图 锅中放入少许油,放入冰糖,小火炒至糖融化。冰糖融化很快,火大会使冰糖变苦。(为了红烧肉更好上色,可加入冰糖的三分之一份红糖,和冰糖一起炒至融化)
-
4/6
点击查看大图 加入煮好的五花肉,与糖炒至均匀。小火炒五花肉的油出来。
-
5/6
点击查看大图 五花肉油脂炒出后,加入料酒,老抽,酱油,葱,姜,热水(切记一定是热水,温水、冷水会使肉变紧)
-
最后一步
点击查看大图 加入热水后,铸铁锅煮30分钟,开锅焖3-5分钟,根据个人口味加入少许盐。出锅
小贴士
1.肉最好选用五花肉。 2.为使红烧肉更好上色,可加入冰糖的三分之一份红糖。 3.五花肉在锅里炒一会煸出油脂,红烧肉吃起来不油腻。 4.一定要加入沸水,温水、冷水会使肉质变紧。
4/6
展开全部6个步骤
发布于 2020-02-17
换一个做法相关分类
相关推荐
-
#感恩节为TA做顿饭#苹果甘蔗水21800人看过
-
#感恩节为TA做顿饭#浓情入味的舌尖诱惑~~~黄焖鸡块41040人看过
-
#感恩节为TA做顿饭#玉米虾仁浓汤60129人看过
-
#感恩节为TA做顿饭#苹果热橙茶33739人看过
-
#感恩节为TA做顿饭#下饭早餐鸡蛋炒馒头丁!满足全家人的胃73228人看过
-
凉拌卤水牛肉#感恩节为TA做顿饭#21948人看过
-
天降飞雪,总是容易让人触景生情。有人把酒言欢,有人烹雪煮茶,有人凝目思乡,有人踏雪寻梅。或许,更多的人想着的是,看雪景、打雪仗、堆雪人、睡懒觉、听音乐、吃火锅……不论做什么,它们都是冬日里最惬意的事。今日大雪-11度空气优小小悠儿
-
花朵面包mecjq