红糖糯米藕
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难度:切墩(初级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 小主厨先把藕洗干净去皮,各材料准备齐了
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点击查看大图 藕从一端切去一小段,等会要封盖回去的,千万别丢
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点击查看大图 小主厨先把泡发好的糯米滤干水,开始往藕节里装糯米喽!这是需要点耐心的活,千万别着急
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点击查看大图 装好糯米的藕节
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点击查看大图 把之前切下的藕段盖回去用牙签封住,以防糯米漏出来
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点击查看大图 就是这样'长'了刺的藕节
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点击查看大图 把糯米藕放进钛合金炒锅里➕水烧开,再加入红糖、老冰糖、红枣一起煮
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点击查看大图 再次烧开的红糖水调小火慢焖两三个小时,目的是让藕里的糯米也慢慢入味,要记得翻动哦,这样着色和味道才会一样
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点击查看大图 煮好的糯米藕放锅里浸泡一夜,让其更加入味,早起捞出来切片
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点击查看大图 红糖加水、放点干桂花一起,再熬成浓汁倒在切好的红糖糯米藕上
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点击查看大图 成了
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点击查看大图 红糖味浓郁,香甜软糯,太好吃了
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最后一步
点击查看大图 来照近照
小贴士
1.藕选择稍粗点,这样好灌点顶端不要切去太多,要不然容易漏糯米 2.戳牙签一定‼一定‼要注意安全,不要把手戳去啦 3.糯米要提前泡两三个小时,我是急着做用温水泡啦!
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发布于 2020-02-17
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