黄磊老师香喷喷独家葱油拌面
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难度:切墩(初级) 时间:15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 准备食材~虾米和小葱~小葱切小手指长短~然后另外再切点葱花作为最后的点缀~
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点击查看大图 锅中倒入比做菜多一点的油,油热下葱段煎炸,做葱油
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点击查看大图 葱段煎焦后呈出备用,锅中的油留下,趁着油热再放入准备好的虾米翻炒至焦黄捞出备用,油不要倒掉,准备了半天就是这个葱油~
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点击查看大图 准备好的食材~
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点击查看大图 黄磊老师在这一步放入了猪油……我没有猪油……于是油热后我又倒了一点色拉油,然后倒入生抽➕老抽上色,放入少量白砂糖或者倒入雪碧,翻炒十秒钟关火倒入碗中备用
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点击查看大图 我用的这种细面~好煮熟也好吃
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点击查看大图 面的软硬度全部看个人喜好~
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点击查看大图 最后把面捞出放在已经倒入葱油的碗里,再放入之前准备好的食材~排张照片做纪念后快速搅拌~
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最后一步
点击查看大图 真香~
小贴士
如果放入白糖,一定要快速搅拌病快速关火,否则容易糊锅还容易结成块状……我觉得雪碧就不会有这个问题……反正我的形成块状了… 不用放盐,除非你口重,因为虾米有咸味,生抽老抽也咸…我怕不够自己偷偷放了一点…结果咸了♀️不要学我
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发布于 2020-02-17
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