芹菜酱肉水煎包
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难度:切墩(初级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 提前用酵母粉或者老面和出一坨偏软发面团,盖好搁一暖和地儿等它长胖等它发
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点击查看大图 根据肉馅出息程度和个人喜好往里加葱姜胡椒花椒粉,根据肉量菜量往里加盐加生抽
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点击查看大图 随便拌两下,根据个人喜好和肉量往里加水或加汤,比如前几天菜谱【萝卜白菜骨头汤】特意滤出来装盒扔冷冻那种
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点击查看大图 努力搅和成一坨看上去挺稀但完全不会散的肉馅,扔上堆提前收拾干净切小粒的嫩芹菜或者别的什么菜
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点击查看大图 把之前和好发起来的胖面团挪到提前撒了层面粉的面案上,发过发酸可以试着往里揉些小苏打
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点击查看大图 温柔搓条下剂擀皮,把刚才收拾好的芹菜跟肉拌拌匀就可以自由发挥包包子了
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点击查看大图 全包好了码到看心情加油的平底锅或者电饼铛上,中大火煎到底儿定型,倒上抽空用一勺淀粉十几勺水兑好的淀粉水
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点击查看大图 盖上盖子中小火焖煎到水干包子胖,拿不准生熟可以偷摸开盖戳戳看,不熟继续焖熟了把火调大把底儿煎焦脆
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最后一步
点击查看大图 走了哟,明天见~
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展开全部9个步骤
发布于 2020-02-16
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