~鸳鸯西米奶茶~
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难度:切墩(初级) 时间:15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 准备好所有的材料
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点击查看大图 取一口锅,倒入1.5升水,大火煮开后,把小西米倒入。水再次沸腾后转小火,继续煮15分钟左右。
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点击查看大图 煮至小西米内有一状丢丢白心,关火利用余温焖10分钟,至小西米完全透明状,过凉水后入冰水泡一下捞出备用。
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点击查看大图 牛奶倒入锅内,加热至微沸(90℃左右)。
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点击查看大图 倒入红茶,盖上盖子焖10分钟。
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点击查看大图 过滤掉茶渣。
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点击查看大图 把幼砂糖和咖啡粉放进容器内,加入煮好的奶茶。
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点击查看大图 加入煮好的奶茶,搅拌均匀。
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最后一步
点击查看大图 加入安佳淡奶油,继续搅拌均匀。杯底放入小西米,倒入煮好的奶茶就可以享用啦。
小贴士
~碎碎念~ 1、小西米一定要热水慢煮,煮的过程中,可以多次用勺子搅拌,防止糊底,水量也要保持充足。 2、煮好后的小西米过凉水再过冰水,会更Q爽。 3、红茶的话,自己喜欢的都可以。 4、咖啡一定要选纯的,不要三合一、不要三合一! 5、以上量为两人份。
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发布于 2020-02-16
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