荷包蛋溶豆
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难度:切墩(初级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 蛋白蛋黄分离
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2/6
点击查看大图 奶粉和酸奶混合至无颗粒状态
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3/6
点击查看大图 蛋白加玉米淀粉打发至弯角状态,打发好的蛋白跟酸奶奶粉混合,装进裱花袋,铺上油纸,挤在烤盘里,烤箱110℃提前预热,放入蛋白部分烤10分钟定型。
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4/6
点击查看大图 蛋黄打发至蓬松状态加入奶粉混合,装进裱花袋,烤箱里拿出定好型的蛋白,挤上蛋黄。
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5/6
点击查看大图 继续进烤箱,95℃烤45分钟
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最后一步
点击查看大图 我是个大糊涂虫,忘了铺油纸。你们记得铺油纸。
小贴士
记得铺油纸,记得铺,不要忘了。每个烤箱脾气不一样,温度仅供参考,自己根据烤箱的脾气灵活转换。 另外这款溶豆绝对是哄娃神器。
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展开全部6个步骤
发布于 2020-02-16
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