凉拌牛肉
33.1万人浏览 · 4149人收藏 · 人做过
难度:配菜(中级) 时间:15分钟
食材清单
牛腱子肉
500g
、
生姜
3片 、
八角
1个 、
花椒
花椒 、
白酒
半瓶盖子
、
盐
4g 、
香菜
适量 、
自制香辣油:食用油
,辣椒粉,洋葱少许,
、
凉拌汁:生抽
3勺
、
凉拌汁:香醋
1勺
、
凉拌汁:大蒜泥
3瓣
、
凉拌汁:麻油
少许
、
凉拌汁:自制香辣油
适量
烹饪步骤
-
1/5
点击查看大图 准备凉拌的配料,大蒜联系大家用独瓣的,会比较香一点,小米椒根据洗辣程度增减
-
2/5
点击查看大图 牛腱子肉放入锅中,最好水开了再放,锅里可放八角,姜,大葱,料酒少许,煮过心就可以,千万不能太久,煮好后捞起,切薄片,注意这一步切牛肉一定按照纹路来切,不然牛肉会比较老,当然你切的很薄也可以的哦,关键煮过心就可以,千万不能太老(^~^)
-
3/5
点击查看大图 将切好的牛肉放入容器中,我是喜欢在锅里拌,因为够大也好清洗啊关键还容易拌匀,放入3-4勺自制辣椒油,香油,香菜,盐少许,酱油正常勺子3勺,醋1勺小米椒,味精,白糖一起拌匀即可,没有自制红油辣椒粉可以用老干妈代替味道也不会差哦
-
4/5
点击查看大图 装盘成品出来啦
-
最后一步
点击查看大图 最后附上我自己做的红油辣椒
4/5
展开全部5个步骤
发布于 2020-02-16
换一个做法相关分类
相关推荐
-
#年在一起 鲜才够味#包菜胡萝卜鸡蛋煎饼11602人看过
-
外酥里嫩秒杀KFC的脆皮炸鸡✨超好吃9284人看过
-
豆瓣酱焖烧虾26581人看过
-
吃不腻的家常菜——土豆辣子炒肉片6119人看过
-
#年在一起 鲜才够味# 鲍汁蚝油蛋炒饭8614人看过
-
#年饭要飘香,就用外婆乡#腊肠炒饭39059人看过
-
20250111 星期六 农历腊月十二 我们的时光我的时光,生活虽然琐碎,但若以温柔,以欢喜,以诗意,以绘制美好的愿望去拼凑蓝图,人生的每一天是满满的美好。 早餐 虾仁蒸蛋 -只碗内加1个蛋,加少许盐打散 放点生抽和150毫升的温水继续打, 用小勺子把浮沫撇掉后加盖(放油猪油会更鲜)放入蒸锅内,蒸锅里水烧开后再放入蒸蛋10分钟计时,加入虾仁🍤继续蒸2分钟,一共12分钟,关火加入葱花滴几点生抽。 蒸玉米🌽和红薯🍠 昨天晚上黑胡椒粉生抽淀粉料酒 腌制鸡胸肉,板栗剥了好几袋冷冻了 早上起来先浸米 切香菇丁和板栗🌰 炒鸡胸肉香菇板栗 放入浸泡过的米 加入电饭锅中煮熟 一碗板栗鸡肉香菇🍄焖煮好了 小青菜🥬豆腐皮汤 鲜牛奶🥛 小番茄🍅和蓝莓🫐
我家乡的酱油美食 感恩节为TA做顿饭 B妈小厨 -
三鲜面虫懒懒