褐麦香菇萝卜包
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难度：配菜(中级) 时间：30分钟
食材清单
褐麦粉： 500g
、
水 ： 260g
、
泡打粉： 8g
、
酵 母： 5g
、
白 糖： 5g
、
油 ： 5g
、
香 菇： 100g
、
胡萝卜：250g
、
鸡 蛋： 50g
、
生 抽： 4g
、
盐 ： 3g
、
鸡 粉： 2g
、
芝麻油： 4g
、
食用油适量
烹饪步骤
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点击查看大图 1，把所需的食材准备好
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点击查看大图 2，褐麦粉与泡打粉、糖混合放入面包机，加入温水与酵母的混合物。按揉面程序，揉至表面光滑。
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点击查看大图 3 ，将面团揉圆放盘中盖上保鲜膜，常温下进行发酵。
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点击查看大图 4，在发酵过程中，来做馅料。准备好食材。
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点击查看大图 5，胡萝卜切丝，香菇切丁，鸡蛋打碎备用。
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点击查看大图 6，鸡蛋倒入慈锅摊成蛋皮，盛出切成丝。
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点击查看大图 7，热锅注油烧热，倒入香菇、胡萝卜丝，炒出香味。淋入生抽，炒至萝卜丝微软后盛出。
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点击查看大图 8，将蛋皮倒入炒好的料中，加入全部调味料，充分拌匀即成馅料
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点击查看大图 9，面团发至2倍大，取出排气。
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点击查看大图 10，将面团分割成均匀的剂子。（约45g1个）
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11/16
点击查看大图 11，将剂子按扁擀成中间厚两边薄的面片，包入馅料。
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12/16
点击查看大图 12，依次捏成包子外形
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点击查看大图 13，包好的包子，放在蒸笼里，静置15分钟。
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点击查看大图 14，锅上加水烧开（大气）后，放入蒸笼蒸15分钟，焖2分钟后取出。
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点击查看大图 16美味的素包即成
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最后一步
点击查看大图 17，成品。
小贴士
1，温水温度为30—35度。 2，要进行2次发酵 3，要上气后才可以蒸，蒸完后焖口2—3分钟才可出锅。
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展开全部16个步骤
发布于 2020-02-16
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