深夜食堂必备单品:蒜蓉花甲粉
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难度:切墩(初级) 时间:15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 花甲放入水中静置半小时,可以加盐,帮助花甲吐出泥沙。
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点击查看大图 将粉丝放入凉水中浸泡,我家里刚好有这种长条形的粉丝,所以我是折断后再泡的,等一端泡软后就可以将全部粉丝浸泡到水中了。
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点击查看大图 将金针菇根部切除,洗净备用。
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点击查看大图 大蒜去皮后剁碎,大家想要香一点的话,大蒜可以多用一些,再切一些姜丝。
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点击查看大图 葱洗净后切好备用。
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点击查看大图 将静置好的花甲洗净后放入锅中焯一下。
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点击查看大图 可以在锅中加些料酒去腥。
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点击查看大图 花甲开口后可以用漏勺捞起装盘备用。
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点击查看大图 锅中倒入食用油,油热后倒入切好的蒜蓉和姜丝翻炒。
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点击查看大图 锅中加入一些老干妈,量根据自己喜欢的口感进行添加。
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点击查看大图 将老干妈和蒜末姜丝充分翻炒。
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点击查看大图 锅中加入适量水。
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点击查看大图 加入适量食盐。
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点击查看大图 将金针菇打散后放入锅中平铺。
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点击查看大图 倒入焯好的花甲。
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点击查看大图 加入泡好的粉丝。
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点击查看大图 盖上锅盖焖煮几分钟后,撒上葱花就可以起锅啦!
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最后一步
点击查看大图 来,一边看电视一边吃起来吧,整个客厅都香气扑鼻!
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发布于 2020-02-16
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