五仁酥（相对少油版）
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难度：切墩(初级) 时间：30分钟
食材清单
水油皮：
、
面粉
200g 、
奶粉
10g 、
水
90g 、
玉米油
30g 、
糖
10g 、
油酥
、
低筋面粉
160g 、
玉米油
60g 、
五仁馅料
、
核桃
适量 、
瓜子仁
适量 、
花生仁
适量
、
每日坚果
2袋
、
红糖
250g 、
白面
25g
、
香油
少许 、
蛋黄
装饰用 烹饪步骤
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点击查看大图 材料准备齐全
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点击查看大图 先和水面皮
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点击查看大图 再和油酥，都和好以后盖上保鲜膜，静置20分钟
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点击查看大图 我这次的量是20个，把水油皮和油酥分成20个
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点击查看大图 用油皮包裹油酥。
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点击查看大图 之后擀成牛舌状，从下往上卷起来
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点击查看大图 卷好后盖上保鲜膜静置10分钟
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点击查看大图 再继续擀成牛舌状
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点击查看大图 再由下往上卷起来
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点击查看大图 卷好后中间摁下去
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点击查看大图 用手压平
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点击查看大图 用手把皮压扁包上五仁馅
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点击查看大图 包好后放到烤盘上，抹上蛋黄液上色再撒上一些芝麻作装饰
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最后一步
点击查看大图 烤箱140预热10分钟，烤25～30分钟，注意上色情况，温度是烤箱情况而定！
小贴士
其实我烘焙也没多久，也在摸索中前进，我最主要的想法是希望在相对保证口感的同时减低热量的摄入，既健康又好吃，所以这款的水油皮和油酥是我经过几次试验之后觉得还不错的。喜欢的小伙伴们可以尝试一下，馅料可以放你们喜欢的任何一种哦，我一般都用植物油，总觉得会稍微健康些！
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展开全部14个步骤
发布于 2020-02-16
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