凉拌鸡丝
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难度:配菜(中级) 时间:15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 鸡胸肉洗净,锅中放水,鸡胸肉凉水下锅,加入1勺料酒、姜片、葱段,大火烧开,转至中火加盖,煮熟(用筷子扎透没有血水就是熟了)
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点击查看大图 煮熟的鸡胸肉用清水洗净
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点击查看大图 按纹理用手撕成条
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点击查看大图 黄瓜切丝摆入盘中
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点击查看大图 放入鸡丝摆好
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点击查看大图 加入花生碎,小米椒段,香菜
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点击查看大图 调制料汁:蒜末,2勺生抽、1勺蚝油、1勺白糖,2勺辣椒油,少许盐、鸡精、少许清水,搅拌均匀
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点击查看大图 把料子均匀的浇在盘中即可
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最后一步
点击查看大图 辣椒油经常用的到,喜欢吃辣的可以常备一碗这样的万能辣椒油简单说下方法:1.干净无水的碗中放入辣椒面,白芝麻,少许盐。2.锅中烧油加入葱、姜、花椒、大料、香菜,香叶,桂皮炸到有香味(以上配料都少许就可以,不要炸胡)。3.捞出料渣,把油分两次倒入碗中,并不停的搅拌,这样一碗香喷喷的辣椒油就有了。以上材料不全的话,家里有什么放什么就可以
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展开全部9个步骤
发布于 2020-02-16
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