萝卜焖牛腩（广式柱候）
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难度：配菜(中级) 时间：30分钟
食材清单
牛腩（牛坑腩牛筋皆可）
500g
、
萝卜
1根 、
花椒
一小把 、
八角
3个 、
桂皮
一小段 、
香叶
4片 、
姜
4片 、
大蒜
4瓣 、
柱候酱
小瓶一半
、
生抽
4汤匙 、
老抽
1汤匙 、
耗油
2汤匙 、
冰糖
6小颗 、
盐
适量 、
鸡精
适量 烹饪步骤
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1/5
点击查看大图 把牛腩过水，水里放点花椒八角，煮5分钟捞起洗净，太大块的切一下，不能太小哦
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2/5
点击查看大图 材料备齐
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3/5
点击查看大图 全部配料下锅，加冰糖煸炒一下，出香气后把牛腩放进去翻炒。加入生抽，耗油，柱候酱，老抽，盐，鸡精翻炒。大概炒到颜色均匀。
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4/5
点击查看大图 萝卜倒进锅里和牛腩翻一下，然后加水没过食材。大过烧开后，小火焖一个小时，想焖烂点，时间就长点，可以试一下味道够不够适当加盐。
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最后一步
点击查看大图 最后大火收一下汁，试下味道，就完成拉。
小贴士
萝卜切的大小要适中，想要烂点就一起焖，或者焖半小时之后再加。喜欢香料味多点的可以按个人喜好加。很简单的一道家常菜
4/5
展开全部5个步骤
发布于 2020-02-15
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