香辣牛肉干
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难度:切墩(初级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 牛肉用清水浸泡一小时左右去血水(中途换两次水)。
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点击查看大图 顺纹理切成粗条(这样做好了吃的时候不塞牙)。
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3/8
点击查看大图 加入蚝油,盐,酱油,料酒,辣椒粉搅拌均匀腌制过夜。
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点击查看大图 将腌制好的牛肉平铺在蒸盘内。
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5/8
点击查看大图 放入蒸烤箱内,选择纯蒸模式110度蒸制35分钟。
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点击查看大图 蒸制好的牛肉拿出,平铺在网架上稍微晾干水分。
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点击查看大图 放入干果机中,75度烘5个小时即可。
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最后一步
点击查看大图 烘干后可以在撒点白芝麻和孜然粉。美味的香辣牛肉干就做好了。那味道简直太好吃啦!喜欢的不妨试试。
小贴士
1、可以加入花椒洋葱一起腌制。料酒不能多放,会把牛肉本来的味道掩盖。 2、也可以放入炒锅或者高压锅压熟。然后放烤箱或者微波炉烤干,但是温度要把握好,别烤焦了。
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发布于 2020-02-15
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