#憋在家里吃什么#芒果千层蛋糕
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难度:切墩(初级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图这是做千层蛋糕面皮的材料,低粉、鸡蛋、黄油、白糖
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点击查看大图鸡蛋加入白糖,搅拌均匀
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点击查看大图把低粉过筛后加入蛋液里,我家网筛湿了,所以我就没过筛
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点击查看大图加入牛奶
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点击查看大图面糊搅拌均匀后加入融化黄油
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点击查看大图搅拌到没有油星子就可以了
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点击查看大图面糊过筛,这样才面皮才会细腻
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点击查看大图开小火,锅里刷少量油,舀面糊到不沾锅
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点击查看大图全程小火,切记,很快几秒钟就鼓起来,这时候面皮就熟了,锅离火,并快速放到湿毛巾上面降温,这样面皮不会有煎斑
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点击查看大图晾凉后,每张都用保鲜膜隔开,免得沾连,千层蛋糕的面皮就做好了。其实这也可以用做班戟皮,薄些最好
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点击查看大图两个大芒果洗净削皮
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点击查看大图切成薄片,也可以切粒
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点击查看大图这是奶油的材料,淡奶油要在冰箱冷藏过,容易打发
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点击查看大图奶油的打发很快,硬性就可以今晚我家晚餐吃太饱了,家里两位情人一致要求少奶油多水果,所以我用的淡奶油并不多
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点击查看大图我喜欢刷层奶油,再放水果
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点击查看大图完成后,用手轻轻压一压,让内容物紧实些,保鲜膜盖上,放冰箱冷藏一会定型
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点击查看大图技术有限将就看
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点击查看大图内容物符合我家两位帅哥要求,多水果少奶油,如果没有身材问题,我个人还是喜欢奶油多一些。500ml的淡奶油就刚好了
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最后一步
点击查看大图快速干掉如果有剩的材料可以包个班戟,别浪费。我家这个不沾锅直径才16cm有点小了,24cm的就差不多了,看来得重新买一个了。
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展开全部19个步骤
发布于 2020-02-14
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