黄油曲奇饼干
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难度:切墩(初级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 除鸡蛋、牛奶外材料合影
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点击查看大图 黄油软化后放厨师机内加入糖粉混合搅拌,没有厨师机也可用手在案板上油糖混合。等到黄油蓬松,颜色变浅后,加入蛋液和牛奶液也是一点一点加入,直到完全吸收,黄油变得蓬松轻盈。加入盐、面粉用刮刀或手按压翻拌。
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点击查看大图 将黄油面糊用刮刀装裱花袋,我用了8齿菊花裱花嘴。
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点击查看大图 烤盘上垫烘焙纸,慢慢地挤出黄油面糊,我用了打圈的圆形
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点击查看大图 也可挤出不同的形状
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点击查看大图 烤箱预热180度。烤15分钟,有点金黄色后取出!放凉一下
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点击查看大图 放凉后,用容器盛装起来。想要做巧克力面曲奇的,进行下一步。不需要的就已完成!
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点击查看大图 取一个小碗,隔热水融化巧克力。注意碗里不能有水。等巧克力融化。取曲奇沾巧克力。
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点击查看大图 沾了巧克力的曲奇放在垫了烘焙纸的烤盘里。放冰箱稍微冷藏下(这里没拍照),巧克力凝结后取出。
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点击查看大图 成品1
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最后一步
点击查看大图 成品2
小贴士
油糖混合可以用手在案板上完成,手有温度,不停摩擦,夏天动作要快防止黄油融化。
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发布于 2020-02-14
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