猪肉排骨饭（温岭）
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难度：切墩(初级) 时间：30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 将大米洗净，浸泡半小时。让大米充分吸收水分。
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点击查看大图 同时，腌制排骨，放入少许生姜片，2勺料酒，2勺老抽，2勺生抽，拌匀，静置半小时。
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点击查看大图 热锅，放入猪油，放入排骨炒至微金黄，再放入盐、糖和大米，炒香，大米上色均匀。
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点击查看大图 倒入电饭煲，加热水，水量超过米一点点。开始标准煮饭。
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点击查看大图 饭好。
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最后一步
点击查看大图 开吃！
小贴士
1. 因为排骨本身油脂不多，所以需要额外加入猪油来增加饭的香味。 2. 也可以用五花肉代替排骨，做猪肉饭。炒的时候把五花肉里的肥膘多熬一点出来，就不用额外放猪油了。 3. 电饭锅里一定要加热水。 4. 最好的下饭汤，那一定是温岭的咸菜汤！解腻爽口～^_^
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发布于 2020-02-14
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